T T T
Электронная информационно-образовательная среда Карта сайта

Практическое занятие на производстве

Практическое занятие на производстве

В целях усиления практической направленности учебного процесса преподаватели кафедры Технологии производства, хранения и переработки продуктов животноводства факультета Технологического менеджмента регулярно выезжают в филиалы кафедры для проведения практических занятий по дисциплинам кафедры.

Практические занятия на производстве несут в себе элементы нового и рассчитаны на совместную работу руководителей предприятий, преподавателей и студентов. Отличительными элементами такого занятия являются: изменение временных рамок; место проведения; использование внепрограммного материала; организация коллективной деятельности в сочетании с индивидуальным творчеством студентов; создание эмоционального подъема студентов; обязательный самоанализ и взаимоанализ деятельности в период подготовки к занятию, на занятии и после его проведения; планирование занятия в начале семестра; выступление преподавателя в период подготовки занятия в качестве консультанта. Практическое занятие на производстве - форма обучения, сопряженная с выходом за пределы учебного заведения для изучения различных объектов, систем и технологических процессов. 

Цели проведения разнообразны: наблюдение за объектами для расширения познавательной базы, для анализа, обобщения знаний и знакомства с их практическим использованием.

Выездные практические занятия помогают понять суть будущей профессии, способствуют формированию профессиональных качеств.

Студенты с большим интересом посещают такие занятия, на них они встречаются с работниками и специалистами предприятий, задают им много вопросов по выбранному направлению подготовки.

Так, 15 февраля 2019 года под руководством главного технолога предприятия Хацаева Владислава Витальевича состоялось практическое занятие со студентами 3 и 4 курсов, обучающимися по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», в условиях ООО «Мясной Дар». На занятии студенты изучили практические приемы, а также принимали непосредственное участие при производстве колбасных изделий и мясных деликатесов.

В финале занятия руководство предприятия провели дегустацию выпускаемой продукции. Владислав Витальевич наглядно показал, как правильно органолептический оценивать колбасные изделия, чтобы почувствовать вкус, ощутить аромат и оценить внешний вид. Хацаев В.В. отметил, что в дегустации важны 4 составляющие – срез, цвет, запах и вкус.

Впечатления после занятия были только положительные. Многие студенты изъявили желание пройти практику в ООО «Мясной Дар» с возможным дальнейшим трудоустройством.

 

 

Доцент Маргиева Ф.Т.

 

Print
Автор статьи: Bichegkueva
0 Комментарии
Оценить эту статью:
Нет рейтинга

Категории: Все новостиКоличество просмотров: 103

Теги:

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь to post comments.