T T T
Электронная информационно-образовательная среда Карта сайта

ЗНАКОМСТВО С БУДУЩЕЙ ПРОФЕССИЕЙ

28 февраля 2019 года преподавателями кафедры Технология производства, хранения и переработки продуктов животноводства, факультета Технологического менеджмента, студентами  3 и 4 курсов, было проведено выездное занятие  на ООО «Молпродукт».

ООО «Молпродукт» – является производителем натуральных молочных продуктов в Северной Осетии. Предприятие образовано в 2008 году, но ритмично заработал в 2013году, является  поставщиком качественной и натуральной продукции. Руководителем предприятия является  Абаев Алан Петрович.

Сырье «Молпродукт» получает из сельскохозяйственного производственного кооператива «Горянка», расположенного в селении Нижняя Саниба Пригородного района.

Первый цех,  с которого началась экскурсия по заводу, это приемка. Из каждой партии молока берут пробу и смотрят на соответствие качества. В лаборатории предприятия проводятся все анализы молока. Как было отмечено старшим  лаборантом, от качества исходного сырья напрямую зависит качество производимого продукта.

Следующий цех был по переработке молочной продукции. Всё производство осуществляется закрытым способом, то есть продукт всегда идет по трубам. Это позволяет добиться большей стерильности, а значит немного продлить срок хранения готового продукта.

Главным технологом  Каллаговой Индирой подробно было рассказано об оборудовании и об основных технологических операциях того или иного молочного продукта. В данном случае студенты наблюдали производство  творога.

После этогостудентов провели в сыроварню. Сыродел Баззаева Рита ознакомила с оборудованием для производства сыра и показала ассортимент сыров, производимых  на предприятии. Также подробно рассказала об особенностях в технологии производства голландского сыра.

Студенты получили массу полезных знаний и моральное удовлетворение от посещения молзавода. Во время экскурсии студентами было задано много интересующих их вопросов, на которые они получили исчерпывающие ответы.

 

 

 

 

Print
Автор статьи: diliss
0 Комментарии
Оценить эту статью:
Нет рейтинга

Категории: Все новостиКоличество просмотров: 217

Теги:

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь to post comments.