T T T
Сведения об образовательной организации Карта сайта

Издательство «Лань» выпустило тираж учебного пособия преподавателей Горского ГАУ по дисциплине «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов».

      Издательство «Лань» выпустило тираж учебного пособия преподавателей Горского ГАУ Гогаева О.К., Кадиевой Т.А., Караевой З.А., Моргоевой Д.Г. по дисциплине «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов».

       В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья.

       Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения  лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы.

       Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом и предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки  «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», уровень подготовки – бакалавриат.

Print
Автор статьи: Admin-Diana
0 Комментарии
Оценить эту статью:
Нет рейтинга

Категории: Все новостиКоличество просмотров: 76

Теги:

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь to post comments.